Professor de Goiás cria projeto para consumo de insetos na alimentação
Ideia surgiu para tentar ajudar comunidade carente em Rubiataba - GO
Um professor de Rubiataba, a 220 km de Goiânia, criou um projeto com o intuito de incentivar a inclusão de insetos na alimentação. Segundo Matheus Fernando da Silva, de 20 anos, a ideia surgiu da necessidade de buscar novas fontes de consumo para a comunidade carente da região em que está situada a Escola Estadual de Tempo Integral Levindo Borba, onde leciona. Os resultados foram tão satisfatórios que ele foi chamado para apresentar a proposta em uma feira de ciências que será realizada na Costa Rica.
O professor viaja neste domingo (5), com mais dois alunos, ambos de 14 anos, para o evento. Os adolescentes foram os que mais se destacaram no projeto, instituído em abril deste ano. As despesas durante os oito dias no exterior serão bancadas pela Secretaria de Educação, Cultura e Esporte de Goiás (Seduce).
Matheus conta que começou a estudar os insetos durante o curso técnico em agropecuária que fez. A partir daí, começou a imaginar como poderia relacionar o consumo dos animais com as aulas de matemática e iniciação científica. O fator que encaixou as duas situações foi a situação socioeconômica do bairro vizinho ao da escola.
"A escola é voltada para a comunidade carente. Liguei um ponto ao outro e vi que esse projeto poderia mudar essa realidade. Primeiro, aplicamos um questionário com 30 famílias e a maioria afirmou que consome carne somente três vezes por semana, pouco para suprir a necessidade de proteínas. Daí, a ideia de inserir os insetos, que são fonte da substância e tem um custo muito menor" .
Os entrevistados também eram perguntados se estariam dispostos a comer insetos para complementar a alimentação e, para a surpresa de Matheus, as respostas positivas chegaram a 57%. Foi a senha para a criação começar.
Fonte: http://g1.globo.com/