Cientistas estão em SP para captar a essência da carne brasileira

O aroma tem uma grande importância na decisão de compra do consumidor e cientistas de uma multinacional estão no Brasil para colher amostras de aromas da carne nacional e levar para o mercado exterior.

Essas e outras curiosidades sobre os sabores e os cheiros tipicamente brasileiros podem ser vistas numa "Expedição Culinária" que está acontecendo em São Paulo. Um dos objetivos dos cientistas americanos é captar a essência da carne que comemos e fazer dela uma referência mundial de sabor.