Qual a diferença entre suco, néctar de frutas e refresco?
A diferença depende da concentração de polpa, a parte comestível da fruta. Mesmo com um número equivalente de calorias, a quantidade de açúcar pode ter uma variação significativa.
O tipo mais comum encontrado nos supermercados não é o suco, mas o néctar de frutas. Os fabricantes de bebidas só podem chamar de suco os produtos que tiverem cerca de 50% de polpa, a parte comestível da fruta. Já o néctar de frutas, que não tem nada a ver com flores, é mais doce e tem entre 20% e 30% de polpa de frutas - bem menos do que o suco.
A diferença entre os rótulos é evidente desde 2009, devido a uma lei obrigando os fabricantes a destacar no rótulo o que é néctar, refresco, suco etc. O número de calorias é equivalente, varia de 90 a 115 por copo. O que muda é a quantidade e qualidade do açúcar.
Veja outros tipos daquilo que chamamos de "suco":
Refresco de fruta
Campeã na concentração de açúcar, tem só 8% de polpa. Equivale a um refrigerante de frutas.
Suco em pó
Deixa a desejar no quesito propriedades nutricionais e tem sódio, não recomendado a hipertensos.
Suco concentrado
Tem menos açúcar que o néctar e é mais barato. Leva corantes, aromatizantes e conservantes.
Suco integral
Alternativa mais cara ao néctar. Não tem conservantes e não é adoçado artificialmente. E vem pronto.
Source: Revista Super Interessante. Disponível em [http://super.abril.com.br/alimentacao/qual-diferenca-suco-nectar-frutas-refresco-638153.shtml]