Xº CONGRESSO APA PRODUÇÄO E COMERCIALIZAÇÃO DE OVOS “OVO, SAÚDE AO ALCANCE DE TODOS”

Congresso de ovos discute nutrientes que atuam na melhoria da formação da casca

Campinas, SP, 29 de Fevereiro de 2012 - Apresentando um extenso temário que busca apresentar, debater e compartilhar informações, a 10ª edição do Congresso de Ovos pretende discutir o aprimoramento da produção, a comercialização e o consumo de ovos visando todas as etapas, da granja ao garfo.

O evento, que acontece em Ribeirão Preto, SP, entre os dias 20 e 22 de março, contará com a presença, entre outras, do professor Lúcio Francelino Araújo da Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da USP (Campus Pirassununga, SP). O acadêmico vai apresentar o tema “Qualidade de Casca de Ovos Produzidos por Aves Acima de 50 Semanas de Vida”. Desta forma, Araújo vai abordar durante a palestra os diferentes nutrientes e ingredientes que podem atuar de forma determinante na melhoria da formação da casca buscando destacar as pesquisas mais recentes desenvolvidas nesta área.

O professor também afirma que no Brasil estima-se que as perdas de ovos devido a problemas relacionados à qualidade da casca são da ordem de 7,4%, o que gera, aproximadamente, uma perda anual de 2,1 bilhões de ovos. "Como poderíamos solucionar este problema? Seria possível reduzirmos este percentual tão alto de perda?", questiona já respondendo: "Existem vários fatores que podem influenciar de forma direta ou indireta a qualidade da casca dos ovos, principalmente em estágios mais avançados de produção, dentre os quais podemos destacar a nutrição".
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Nas próximas décadas a população mundial experimentará mudanças sociais e econômicas que exercerão sensíveis influências no consumo e produção de alimentos ao redor do mundo. Na esteira dessas mudanças o ovo deverá ter um importante papel comparado ás demais proteínas animais. As tendências atuais criaram um novo conceito, em relação aos cuidados com a saúde, ao bem estar e à qualidade de vida, tendo o foco no tratamento prioritário da saúde e não da doença,

Isto gera uma maior atenção quanto á alimentação e as necessidades nutricionais no sentido de prevenir carências de excesso nas várias faixas etárias.

 Coerente com o tema proposto para o Xº CONGRESSO DE PRODUCÀO E COMERCIALIZACÀO DE OVOS: “OVO, SAÚDE AO ALCANCE DE TODOS”, a APA - ASSOCIACÀO PAULISTA DE AVICULTURA, contando com a colaboração de renomados profissionais ligados ao mercado e à Academia, criou com esmero um temário voltado para as perspectivas da participação do ovo na dieta, hoje recomendada por especialistas em saúde humana, para os consumidores.

Criando a oportunidade de apresentar, debater e compartilhar informações, a meta é discutir o aprimoramento da produção, comercialização e consumo de ovos visando todas as etapas da granja ao garfo, no mais tradicional e maior evento de ovos.
Este evento, sempre aguardado com interesse pelos que militam na atividade de Avicultura de Postura e demais integrantes da cadeia produtiva, conta com a sua presença indispensável ao êxito, que a exemplo dos anos anteriores obtivemos,

Mais informações no site: www.apa.com.br  ou pelo telefone (011) 3832-1422.