Cepa - Pururuca

Hoje o Curso de Extensão em Processamento de Alimentos (CEPA), traz o processamento da Pururuca. A pururuca é um produto alimentício obtido através da separação entre a pele e a gordura do suíno, utilizando-se apenas da pele para o processamento do produto final. É um alimento tradicional da região sudeste do Brasil, mas bastante consumido em outras regiões, caracterizado por possuir um sabor leve e crocante Para saber mais sobre como é realizado o processamento, assista o vídeo. :-)

Vídeo completo no Youtube: https://youtu.be/8wt4HywAEGY