Por que alguns ketchups apresentam água em suas superfícies?

Já aconteceu de no momento de colocar o ketchup em seu lanche sair água? Aposto que você não ficou nada contente com isso. Mas você sabe por quê isso acontece?
Assista o vídeo acima que o PET EngAli explica para você!!

Vídeo completo no Youtube: https://www.youtube.com/watch?v=JEb_Zi2S1Ic