PET EngAli participa do Ciência na Feira.

Durante o dia 24 de novembro de 2018 foi realizado o Ciência na Feira, um evento que faz parte do projeto Ciência POP da Secretaria Municipal de Desenvolvimento Econômico, Trabalho, Ciência e Tecnologia (Sedetec) da Prefeitura de Goiânia. A atividade foi realizada para despertar o gosto da população para a ciência com fim, também, de divulgar o PET Engenharia de Alimentos, a UFG e o curso de Engenharia de Alimentos e suas áreas de atuação.

Imagem 1. Grupo PET Engenharia de alimentos e Reitor da UFG, Edward Madureira Brasil, no Ciência na Feira.

A atividade foi realizada na feira CEPAL do setor sul, e consistiu em uma apresentação sobre o curso de Engenharia de Alimentos, explicação de como funciona uma análise sensorial para o público em geral e sua utilidade para o desenvolvimento de novos produtos. Além disso, houve a realização de uma análise sensorial com o objetivo de analisar como funciona esse processo com um público leigo para com o tema. Para isso, foram levadas três tipos de amostras, uma geleia de beterraba com banana, um iogurte de coco com cenoura e um pão de queijo com açafrão, onde foi aplicada uma ficha de avaliação em que consistia na avaliação do gosto, sabor, cheiro e textura dos produtos, além de avaliar a intenção de compra dos mesmos.

Imagem 2. Crianças fazem análise sensorial do PET EngAli no Ciência na Feira.